第2章 要当大将军

青裙玉面初相识，西月桃花满路开。

那年那月，几曾相识。秦不同最初只当完颜亮是个浪荡子弟，几次三番刁难她，有事没事就欺负她，那种不知愁滋味的少年时光，倒似时光流转，给她最美的礼物。

逐渐的，她习惯了完颜亮的叨扰。他有时是一个热血沸腾的少年，摆弄他的刀枪剑戟，有时又温润得像一块精致剔透的玉，说起西书五经头头是道。

在外面他是金主完颜阿骨打最疼爱的孙子，趾高气昂，在她这里，他却一首像个孩子。得到的赏赐，哪怕是带回来一笼包子，他都匆匆忙忙跑过来，一半挑衅一半温柔的递给她，“你看，没有我，你连这么美味的包子都吃不上。”

他总是把自己看得很重要，或者说让秦不同觉得他很重要。可是见惯了宫里奢靡的秦不同，总是不冷不热的反驳他。

“这算什么？你没有吃过江南的蟹黄包， 那才叫美味！”

完颜亮问：“蟹黄包是什么，是蟹黄做的包子吗？”

秦不同就得意洋洋的讲起蟹黄包的做法：“?蟹黄包是蟹肉，蟹黄还有皮冻一起做成的。先要熬制皮冻?，就是把猪皮洗净焯水，加葱姜、清水小火熬煮 2 小时以上至浓稠，过滤后冷藏凝固，切块备用?。”

“切块做什么？”

“做馅啊。你看皮冻是凝固一起的吧，可是一烝包子，那就化成水了，又是拿猪皮熬出来的汁水，那叫一个香呀。”

完颜亮的眼睛里闪着光亮，仿佛眼前就是拿皮冻，蟹黄做的包子一般。他咂咂嘴说：“我还没有吃过螃蟹呢。”秦不同又得意的炫耀着：“拿蟹黄、蟹肉用猪油或葱油炒制去腥，与猪肉糜、皮冻块混合，加入盐、姜末、料酒顺时针搅拌上劲，肉馅就做好了。”

“然后呢？”

“当然是发面赶皮了。”

“姐姐你会的可真多。”完颜亮此时己经佩服的五体投地了。那么多好吃的，还有那么多香香的小姑娘，宋朝是有多少好东西啊。这么一看，叔叔们带回来的也没什么，金银珠宝哪里都有，好吃好玩的倒没怎么见。??

“我们用半烫面法（部分热水 + 部分冷水）揉团，醒发后擀成中间厚边缘薄的圆皮，需?薄而韧?以防破皮 。???再捏出十八道褶，收口呈“鲫鱼嘴”状，水沸后上笼?大火蒸 6-10 分钟?，关火焖 2 分钟即可”

完颜亮吞吞口水，慢吞吞的说：“好姐姐，你能给我做一次蟹黄包吗？太了。”

秦不同微微挽起袖子，说：“那得等秋天蟹子肥的时候，对了，你这么说，上京城有蟹子吗？”

“没有。”完颜亮摇了摇小脑袋瓜，一脸的遗憾。

他说：“我可以去求皇爷爷，让他允许我去军中历练，这样，我们就能去汴州一带，到了那，我们就可以做蟹黄包了。”

秦不同看着眼前这个小娃娃，虽然身高比自己还要高一点，可还是个半大的孩子，

“你才十岁，刚开蒙，学会什么了你就军中历练？”秦不同忍住了不去捏他的小脸。

“我哥哥，十二岁就去军中了，我阿爷说，完颜家的子孙，死也要死在战场上的。”

“那不也还要到十二岁吗。你现在这么小，可不要学你们那些野蛮人打打杀杀的，除了给老百姓带来灾难，你们还能带来什么？”

“当然不是灾难。”完颜亮说：“夫子说，大丈夫有所为有所不为。我长大了，是要做大将军，以伐止伐。”

秦不同看着他，俊俏的小脸上认认真真，心里不免感慨：“说的好听，还以伐止伐。你们到现在还在跟大辽打个没完，我们的土地你们还占那么多呢。哼。”

可她也知道自己不能说实话，就打哈哈说：“是啊是啊，你以后一定要当个大将军，以伐止伐。到时候你别说蟹黄包，我拿五仁做成月饼给你吃。”

一说到吃，这小爷又来劲了。紧着凑过来问，“五仁的月饼？我们这里倒是有奶酪包成的月饼，姐姐快说说，五仁的月饼是怎么个说法？”

秦不同耐不住他的纠缠，就又讲起了五仁月饼。。

后人若知道，这完颜亮当初去军中历练的第一要务，是想吃一顿江南的蟹黄包，不知道会作何感想。